Le Marais
La première maison. Vingt couverts, le comptoir d'origine face à la cuisine, et la marmite de tonkotsu qui ne s'éteint jamais.
Adresse
27 rue des Rosiers, 75004 ParisMétro
Saint-Paul (ligne 1)
Horaires
Mar – Dim · 12h – 14h30 / 19h – 22h30
Services
Comptoir · Groupes · À emporter
Saint-Germain
La maison rive gauche, avec la première cave à sakés : 28 références d'artisans et les accords conseillés à l'assiette.
Adresse
14 rue de Buci, 75006 ParisMétro
Mabillon (ligne 10)
Horaires
Mar – Dim · 12h – 14h30 / 19h – 22h30
Services
Comptoir · Groupes · À emporter
Palais-Royal
La maison du soir : comptoir omakase de huit places, service jusqu'à 23h, sakés rares en édition limitée.
Adresse
8 rue des Petits-Champs, 75001 ParisMétro
Pyramides (lignes 7, 14)
Horaires
Lun – Sam · 12h – 14h30 / 19h – 23h
Services
Comptoir · Groupes · À emporter
Batignolles
La plus grande maison — 80 couverts, grande tablée centrale, cuisine entièrement vitrée et brunch japonais le week-end.
Adresse
31 rue des Batignolles, 75017 ParisMétro
Rome (ligne 2)
Horaires
Mer – Dim · 12h – 14h30 / 19h – 22h30
Services
Comptoir · Groupes · À emporter